הידעת? בננה עם כתמים כהים בריאה

לפני כשבוע, כשערכתי קניות באחד מסניפי שופרסל נתקלתי בשלט הנ”ל בדוכן הבננות.

DSC00424
בננה עם כתמים כהים בריאה??  המממ…לא יודעת כמה זה נכון. בדרך כלל פרי או ירק עם כתמים כלשהם עליו, נראה לי רחוק מלהיות בריא. נראה היה לי יותר סביר שזו המצאה נחמדה שנועדה לשכנע את הקונים לקנות את הבננות הבשלות במיוחד,  כי אחרת שופרסל היתה נאלצת לזרוק אותן. מצד שני, למה שיפרסמו שלט כזה ויסתכנו בהטעיית צרכנים?
אז גיגלתי … והופתעתי.
על פי מחקר יפני, בננות בשלות בעלות כתמים כהים מכילות TNF – Tumor Necrosis Factor, שהנו ציטוקין (cytokine) – חלבון המופרש ע”י תאי המערכת החיסונית ופועל כמתווך בין תאי המערכת החיסונית ובין תאים השייכים לרקמות הגוף.
ככל שבננה בשלה יותר, רמת האנטי-אוקסידנטים בה, גבוהה יותר. אנטי-אוקסידנטים אלה מסייעים לגוף כנגד מחלות לב וסרטן.
עם זאת, יש לקחת בחשבון כי ככל שבננה בשלה יותר היא מאבדת חלק מערכה התזונתי.
העמילן, בבננה בשלה עם כתמים כהים, הופך לסוכרים פשוטים, הקלים יותר לעיכול ועלולים לגרום לעליה מהירה ברמת הגלוקוז בדם – מסוכן לחולי סוכרת.
כמו כן, רמת הוויטמינים והמינרלים יורדת, ככל שהבננה בשלה יותר.
בננות ירוקות וצהובות עשירות בפוטסיום, ויטמין B6, סיבים וויטמין C.

לסיכום, בננות בריאות. קראתי שמומלץ לאכול 1-2 בננות ביום ( נראה לי הרבה מדי).

ברגע שבננה מבשילה לחלוטין ממליצים לאחסנה במקרר, על מנת להקטין את איבוד הויטמינים. בננות בשלות עם כתמים חומים, מומלץ לאכול מייד.
מומלץ להמנע מאכילת בננות בשלות מדי שקליפתן חומה או פתוחה.

אז למדתי משהו על בננות בזכות שופרסל.
הולכת לאכול בננה.

13/03/2013 at 1:58 pm כתיבת תגובה

ISM – תערוכה מתוקה

החודש (27-30 בינואר) התקיימה התקיימה התערוכה השנתית הבינלאומית למתוקים וביסקוויטים בקלן, גרמניה.
ארבעה ימים של מתוקים מכל עבר – חלום
בתערוכה הוצגו מוצרים חדשניים: מוצרי קקאו, שוקולד ומוצריו, ביסקוויטים, חטיפים, ממתקים, גלידה ומרציפן.

מבין עשרות המוצרים החדשניים, נבחרה שלישיה מנצחת:

במקום הראשון, חברת Splitz האוסטרית שהציגה את Cola Crackle Wafer. וופל הגורם לעקצוצים בפה (אני מניחה שגורם לתחושה דומה לזו של הסוכריות הקופצות של פעם)
kolaWafer 
במקום השני, חברת Hatziyiannakis Dragees היוונית עם Almond dragees stevia.
שקדים קלויים מצופים בשוקולד מריר / חלב, מומתקים בסטיביה.
almonds

ובמקום השלישי, חברת Kagi Sohne AG השוייצרית, עם וופלים שוייצרים מצופים בשוקולד חלב / מריר. החדשנות כאן היא באריזה. בפתיחת האריזה נשמעת נעימת יודל עליזה

yodel

חיפשתי נציג ישראלי ברשימת המוצרים ולא מצאתי. חבל…

31/01/2013 at 1:33 pm כתיבת תגובה

פוסטים ישנים יותר


פוסטים אחרונים

ארכיון

ספטמבר 2021
א ב ג ד ה ו ש
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930