שוקולד בריא, גלידה חמה ויריד משקאות…

הפעם אני בענייני מתוקים: שוקולד וגלידה.
נתחיל עם השוקולד,
שוב מחקר שמצא ששוקולד טוב לנו, חדשות מצוינות לא?
מחקר אמריקאי-שבדי שנערך בשיתוף מספר מוסדות*, מצא קשר בין אכילת שוקולד לפחות פעמיים בשבוע, ובין הקטנת הסיכון למוות בשל מחלת לב.
התועלת הבריאותית שבאכילת שוקולד עשיר בנוגדי חמצון, קיבלה הכרה רבה בשנים האחרונות, וכך גם הקקאו.

יצרני השוקולד בדרך כלל מבדלים בין שוקולד מריר ובין שוקולד חלב רגיל. במחקר הנ"ל החוקרים לא הבדילו בין סוגי השוקולד השונים.
חשוב לציין כי הגדרת תכולת השוקולד אינה זהה בין המדינות. באיחוד האירופי למשל, שוקולד חלב צריך להכיל מינימום 25% מוצקי קקאו, ושוקולד מריר צריך להכיל מינימום 35% מוצקי קקאו. בעוד שבארה"ב שוקולד חלב צריך להכיל מינימום 10% מוצקי קקאו ושוקולד מריר צריך להכיל מינימום 15% מוצקי קקאו.
בשבדיה, 90% מצריכת השוקולד היא של שוקולד חלב, כאשר שוקולד חלב בשבדיה מכיל 30% מוצקי קקאו (דבר שצריך לקחת בחשבון כשמתייחסים לתוצאות המחקר).
זהו המחקר הראשון שהעריך את ההשפעה האפשרית של צריכת שוקולד על גברים ונשים שלקו בהתקף לב. במחקר השתתפו 1,691 חולים לא סוכרתיים שאושפזו בבית החולים בשל התקף לב. החוקרים עקבו אחר מצבם הרפואי של החולים במשך 8 שנים, ומצאו קשר בין צריכת השוקולד ובין אחוז התמותה עקב מחלת לב:
צריכת שוקולד פעם בחודש או פחות – 27% ירידה בתמותה בשל מחלת לב.
צריכת שוקולד פעם בשבוע – 44% ירידה בתמותה בשל מחלת לב.
צריכת שוקולד יותר מפעם אחת בשבוע – 66% ירידה בתמותה בשל מחלת לב.
אבל… לפני שאתם אצים רצים לאכול שוקולד כי בריאותכם חשובה לכם (כמובן), קחו בחשבון שלמרות הממצאים, החוקרים מציינים שיש צורך במחקרים נוספים בנושא.
* את המחקר ערכו: Karolinska Institute, Beth Israel Deaconess Medical Center
The National Board of Health and Welfare (Stockholm),
Uppsala University

ומשוקולד לגלידה, גלידה חמה
הטיימס הלונדוני פרסם החודש כי יוניליוור עורכת מחקר בשיתוף אוניברסיטת קיימבריג' במטרה לפתח גלידה חמה.
הגלידה שאנו מכירים כיום, חייבת להישמר קפואה במהלך העברתה ממקום למקום ובזמן אחסונה. הגלידה החמה שהם שוקדים על פיתוחה (כך אומרת השמועה),היא גלידה שניתן לשמרה בטמפרטורת החדר. כשהצרכן יגיע לביתו,הוא יוכל להכניסה למקרר ולהקפיאה. גלידה כזו עשויה לתרום רבות לחיסכון באנרגיה ולהקטנת פליטת הפחמן.
יוניליוור מכחישה את הידיעות בדבר הפיתוח.

תערוכות וכנסים
drinktec – יריד עולמי בנושא טכנולוגיות משקאות ומזון נוזלי. יתקיים במינכן ב 14-19 בספטמבר. סרטון אודות התערוכה

נסטלה מעודדת ילדים לצרוך שוקולד?

Sustain, ארגון בריטי הפועל למען מזון וחקלאות טובים יותר, התלונן לאחרונה
בפני ה- ASA על שתי מודעות וסרטון פרסומת של נסטלה, אך תלונתו נדחתה.
במודעות ובסרטון הפרסומת, שנעשו ע"י JWT, נראה דיילי תומפסון ולצידו ילדים
משופמים כמוהו, עוסקים בפעילויות ספורט שונות.
דיילי תומפסון הוא אתלט בריטי, אלוף אולימפי בקרב עשר באולימפיאדת מוסקבה
(1980) ובאולימפיאדת לוס אנג'לס (1984).

http://www.youtube.com/watch?v=XkvbEkt1_P8
שורת סיום סרטון הפרסומת היא:
Bring out the natural athlete in them.
This summer collect special packs of Smarties, Milky bar
and Fruit Pastilles and go free.
הארגון Sustain טען כי על רקע העליה בשיעור האובזיות בקרב ילדים בבריטניה,
פרסום כזה אינו אחראי ומעודד ילדים לצרוך ממתקים.
לרקע כללי, בין השנים 1995 ו- 2005 שיעור הילדים בני 2-15 הסובלים מאובזיות
(Obesity)  בבריטניה גדל מ-10.9% ל- 18%. ושיעור הילדות הסובלות מכך
באותם הגילאים גדל מ-12% ל-18% (NHS 2006).
בתגובה לתלונה, נסטלה ציינה כי מטרת הפרסום היא לגרום להורים לעודד את
ילדיהם לעסוק בפעילות ספורטיבית. כמו כן, נסטלה טענה כי דיילי תומפסון היה
כוכב ספורט בתחילת שנות ה-80, וכי הסבירות נמוכה שצרכנים בני פחות מ-24
יכירו אותו. כך שהפרסום מכוון יותר לקהל מבוגר מאשר לילדים.
יש לציין שהפרסום הנ"ל הוא חלק מקמפיין GO FREE של נסטלה, המציע לצרכנים
קופונים לשיעורים ללא תשלום בענפי ספורט שונים, במידה ורכשו ממוצרי החברה:
ממתקים, דגנים או מים.
ה- ASA, כלב השמירה הבריטי המשגיח על עולם הפרסום, דחה את תלונת Sustain
בטענה שהפרסום אינו מטעה בנוגע לתועלות התזונתיות והבריאותיות של המוצרים
וכי הוא אינו פונה ספציפית לילדים. ה- ASA הודה כי יש בפרסום אלמנטים שימשכו
את תשומת לב הילדים, אך ציין כי הפרסום ימשוך יותר את תשומת לב הקהל
המבוגר מאשר את זו של הילדים.
על רקע העליה בשיעור האובזיות בקרב ילדים, אני יכולה להבין את דאגת ארגון
Sustain. הילדים אמנם לא יכירו את דיילי תומפסון אבל הם ירגישו קרבה לילדים
בפרסומת ויש סיכוי שהדבר יגרום להם להגביר את צריכת הממתקים.
עם זאת, הפרסומת הנ"ל היא חלק מקמפיין רחב יותר שאינו מתמקד אך ורק
בממתקים ומעודד עיסוק בפעילות ספורטיבית.