Archive for ספטמבר, 2009
מרגישים את החג ברשתות?
בשנה שעברה ביליתי את ראש השנה ושאר החגים הנלווים לו, בקליפורניה.
בין היקבים, המבשלות, המוזיאונים, האתרים התיירותיים והמסעדות, ביקרתי גם בסופרמרקטים (איך לא?)
הסופרמרקט שהשאיר עלי הכי הרבה רושם היה wholefoods, עד כדי כך שהוא קיבל פוסט משלו. איזה כיף היה להסתובב בחנות המאד אסתטית והמזמינה הזו. אם הייתי גרה שם, אין ספק שהייתי מבקרת בה הרבה. וזה בעצם כל העניין, לגרום לצרכן לשהות כמה שיותר זמן בחנות, כי ככל שהוא ישהה בה יותר, כך יגדל הסיכוי שהוא יקנה יותר, לא?
בכל אופן, ביקרתי ב- wholefoods באוקטובר, כחודש לפני חג ליל כל הקדושים. וכבר אז אפשר היה להרגיש את אווירת החג בכל פינה – החל בחנייה של החנות וכלה בקופות.
אין ספק שהושקעו הרבה מחשבה ומשאבים בעיצוב החנות. פשוט מדהים.
השנה, אני בארץ. סקרן אותי איך והאם בכלל הרשתות בארץ משרות אווירת חג בחנויותיהן. אז כשבוע לפני החג, פקדתי מספר חנויות של הרשתות הגדולות ולהלן התרשמותי.
חשוב לציין שהתרשמותי היא כצרכנית מן השורה ולא כמומחית לקמעונאות (אני עדיין לא כזו…). ציינתי את הפרטים שתפסו את תשומת ליבי. סביר להניח שהיו פרטים נוספים שפשוט לא שמתי לב אליהם, ואם אני לא, אז יכול להיות שגם צרכנים אחרים לא. כמובן שהתייחסותי היא לעיצוב ולאווירה ולא למחירים.
אז ככה,
שופרסל ביג (עזריאלי)
משמאל לכניסה עמד שולחן מכוסה במפה לבנה, עליה פזורים עלי כותרת אדומים. על השולחן הוצגו בשמים באריזות סגורות. לפני השולחן עמד השומר, שהסתיר אותו. ברחבי החנות היו פזורים מארזי חג (בעיקר שוקולדים) של עלית.
מהתקרה השתלשלו פה ושם מקבצי בלונים באדום ובלבן.
הרבה שלטים לגבי הנחות לקראת החג שהרשת מציעה – "חג גדול במחירים קטנים".
לא ממש הרגשתי אווירת חג.
שופרסל דיל (ראשל"צ)
בכניסה לא הבחנתי בשום דבר יוצא דופן. אבל דווקא ביציאה מהחנות שמתי לב שמימין לכניסה, ממש בצד, עמד שולחן קטן מכוסה במפה אדומה ומקומטת ועליו היו מונחים ממתקים, חטיפים ויין.
בחנות עצמה, לא הבחנתי בברכת שנה טובה כלשהי. רק כשהרמתי את עיניי, שמתי לב שבחלקה העליון של כל שורת מדפים, ליד המחירים, ישנה ברכת שנה טובה.
שמתי לב לשנה הטובה, רק כשממש חיפשתי אותה.
מול שורת הקופות, סטנדים ובהם מתנות לחג: סירים, מערכות כלי אוכל, שוקולדים וממתקים (של עלית וליימן שליסל) ויינות.
לא ממש הרגשתי אווירת חג, פרט להיסטריית הקניות בחנות.
שופרסל שלי (וייצמן, ת"א)
מייד לאחר הכניסה לחנות ניצב "שער ניצחון" אדום וגדול. המתחם לפני השער הנ"ל, היה עמוס בשוקולדים ומארזי מתנות.
לאחר השער, מימין, במה עם פירות יבשים של המותג הפרטי שופרסל. משמאל במה של פררו רושה. מהתקרה השתלשלו מקבצי בלונים אדומים ולבנים.
במרכז החנות שולחן חגיגי ערוך לארוחת חג. בהמשך מארזי מתנה ובהם ממתקים ויין.
השולחן החגיגי בהחלט הוסיף אווירה חגיגית.
טיב טעם (רעננה)
מימין לכניסה הוצגו אריזות מתנה גדולות של שוקולדים וממתקים (לא שמתי לב למיתוג כלשהו). מהתקרה השתלשלו פה ושם שלטי "שנה טובה" עגולים (נדמה לי ש 3 או 4 שלטים).
לא הרגשתי אווירת חג בכלל.
מגה בול (ראשל"צ)
כמה מטרים לאחר הכניסה יצרו מעין מעבר שמשני צידיו הוצגו מתנות חג: סירים, מצעים, מארזי ממתקים ושוקולדים ועוגות דבש. המשווק הבולט ביותר היה עלית.
בחנות עצמה לא הבחנתי באלמנטים נוספים המתייחסים לחג, פרט לשלטי חג שמח והתייחסות להנחות ומבצעים לכבוד החג.
הרגשתי אווירת חג רק בכניסה לחנות.
מגה בעיר (וייצמן, ת"א)
מימין לכניסה עמד סטנד פירות יבשים. מהתקרה השתלשלו שלטים ירוקים ובולטים לעין עם ברכת שנה טובה. בסוף שורת הקופות, ממש בקצה החנות וצמוד לקיר, עמד סטנד קטן של פררו רושה. מסקרן אם הקונים בכלל שמו לב אליו.
בהמשך, ליד מוצרי החלב, במה ועליה מארזי ממתקים/שוקולדים ודבש של יד מרדכי.
שלטי השנה הטובה היו ממש בולטים לעין, כך שלמרות שהמקום לא היה ממש מקושט לחג, אפשר היה להרגיש אותו.
עדן מרקט (ראשל"צ)
עדן מרקט זו חנות מעוצבת ומושקעת בכל ימות השנה. מאד נעים לבקר בה.
העניין הוא שפרט לצנצנות הדבש מימין לכניסה, לא הבחנתי בשום סממן של חג.
לא ראיתי אפילו ברכת שנה טובה.
יינות ביתן (ראשל"צ)
בכניסה עמדו שלוש בנות עקיבא שביקשו תרומה לנזקקים. ברקע מידי פעם נשמע הכרוז שהכריז על המחירים וברך ב "שנה טובה". פרט לאלה, לא הבחנתי בשום סממן של חג.
חצי חינם (ראשל"צ)
חצי חינם בראשל"צ הוא סניף הדגל של הרשת. הסניף מעוצב ומושקע מאד בכל ימות השנה. ממליצה בחום לבקר בסניף הנ"ל לפחות פעם אחת רק בשביל החוויה. ומי שקמעונאות היא בליבו/מקצועו בהחלט חייב לבקר בו.
לגבי החג,
בכניסה לחנות (אחרי מתחם החנויות והאוכל) ניצבים שני שולחנות ערוכים בחגיגיות, עליהם שני זרי פרחים ענקיים. יפה.
הרבה מאד אריזות חג של עלית ואסם פזורות ברחבי החנות ובמיוחד מעל המקררים הנמוכים.
המעדנייה קושטה בבלונים.
במעברים הרחבים הוצגו במות: במות יינות של בנימינה, ירדן, ברקן וכרמל. במה של מגוון אריזות דבש של יד מרדכי. ובמה ענקית ומרשימה מאד של פררו רושה.
ליד המדרגות הנעות ממוקמת פינת המתנות והמתוקים. לכבוד החג הוצגו בפינה הזו מתנות לחג: מארזי סבונים ומיני קוסמטיקה, יין, מארזי ממתקים ושוקולדים.
ומוצר שלא ציפיתי למצוא שם… מארז מתנה של דאודורנט ספריי וג'ל רחצה בטעם שוקולד של AXE. נחמד.
בכניסה לקומה השנייה של החנות (כלי מטבח, הלבשה תחתונה וכד') הוצבו שלושה שולחנות ערוכים בחגיגיות, שגם בהחלט השרו אווירת חג.
חנות הירקות בסניף היתה צבעונית במיוחד. מהכניסה אפשר היה להבחין בשני מערומים גדולים של רימונים.
בהחלט תחושת חג בחצי חינם.
ולסיכום,
למארזי המתנה (שוקולדים, יין, קפה) יש מקום של כבוד ביצירת אווירה חגיגית ברשתות. ואין ספק ששולחן חג חגיגי, מוסיף מאד לאווירת החג.
פרט לנ"ל, לא הבחנתי במאפיינים חגיגיים מיוחדים.
או שיש עוד הרבה מה ללמוד או שאנחנו כבר כל כך רגילים לחגים (כי הרי יש לנו מהם בשפע) שזה לא נראה ממש חשוב.
שנה טובה !!
לימור
2 comments 16/09/2009
שוקולד בריא, גלידה חמה ויריד משקאות…
הפעם אני בענייני מתוקים: שוקולד וגלידה.
נתחיל עם השוקולד,
שוב מחקר שמצא ששוקולד טוב לנו, חדשות מצוינות לא?
מחקר אמריקאי-שבדי שנערך בשיתוף מספר מוסדות*, מצא קשר בין אכילת שוקולד לפחות פעמיים בשבוע, ובין הקטנת הסיכון למוות בשל מחלת לב.
התועלת הבריאותית שבאכילת שוקולד עשיר בנוגדי חמצון, קיבלה הכרה רבה בשנים האחרונות, וכך גם הקקאו.
יצרני השוקולד בדרך כלל מבדלים בין שוקולד מריר ובין שוקולד חלב רגיל. במחקר הנ"ל החוקרים לא הבדילו בין סוגי השוקולד השונים.
חשוב לציין כי הגדרת תכולת השוקולד אינה זהה בין המדינות. באיחוד האירופי למשל, שוקולד חלב צריך להכיל מינימום 25% מוצקי קקאו, ושוקולד מריר צריך להכיל מינימום 35% מוצקי קקאו. בעוד שבארה"ב שוקולד חלב צריך להכיל מינימום 10% מוצקי קקאו ושוקולד מריר צריך להכיל מינימום 15% מוצקי קקאו.
בשבדיה, 90% מצריכת השוקולד היא של שוקולד חלב, כאשר שוקולד חלב בשבדיה מכיל 30% מוצקי קקאו (דבר שצריך לקחת בחשבון כשמתייחסים לתוצאות המחקר).
זהו המחקר הראשון שהעריך את ההשפעה האפשרית של צריכת שוקולד על גברים ונשים שלקו בהתקף לב. במחקר השתתפו 1,691 חולים לא סוכרתיים שאושפזו בבית החולים בשל התקף לב. החוקרים עקבו אחר מצבם הרפואי של החולים במשך 8 שנים, ומצאו קשר בין צריכת השוקולד ובין אחוז התמותה עקב מחלת לב:
צריכת שוקולד פעם בחודש או פחות – 27% ירידה בתמותה בשל מחלת לב.
צריכת שוקולד פעם בשבוע – 44% ירידה בתמותה בשל מחלת לב.
צריכת שוקולד יותר מפעם אחת בשבוע – 66% ירידה בתמותה בשל מחלת לב.
אבל… לפני שאתם אצים רצים לאכול שוקולד כי בריאותכם חשובה לכם (כמובן), קחו בחשבון שלמרות הממצאים, החוקרים מציינים שיש צורך במחקרים נוספים בנושא.
* את המחקר ערכו: Karolinska Institute, Beth Israel Deaconess Medical Center
The National Board of Health and Welfare (Stockholm),
Uppsala University
ומשוקולד לגלידה, גלידה חמה
הטיימס הלונדוני פרסם החודש כי יוניליוור עורכת מחקר בשיתוף אוניברסיטת קיימבריג' במטרה לפתח גלידה חמה.
הגלידה שאנו מכירים כיום, חייבת להישמר קפואה במהלך העברתה ממקום למקום ובזמן אחסונה. הגלידה החמה שהם שוקדים על פיתוחה (כך אומרת השמועה),היא גלידה שניתן לשמרה בטמפרטורת החדר. כשהצרכן יגיע לביתו,הוא יוכל להכניסה למקרר ולהקפיאה. גלידה כזו עשויה לתרום רבות לחיסכון באנרגיה ולהקטנת פליטת הפחמן.
יוניליוור מכחישה את הידיעות בדבר הפיתוח.
תערוכות וכנסים
drinktec – יריד עולמי בנושא טכנולוגיות משקאות ומזון נוזלי. יתקיים במינכן ב 14-19 בספטמבר. סרטון אודות התערוכה
Add comment 01/09/2009
